Planta originaria de Europa, es una hierba bianual de tallos erguidos y hojas rizadas pecioladas de color verde oscuro y muy aromáticas. Se recomienda sembrar directamente en el terreno, germina alrededor de los 15 o 20 días y su cosecha se realiza a los 90 días. Prospera en climas cálidos y templados, es poco exigente a las condiciones del suelo, sin embargo, prefiere aquellos suelos sueltos, ricos en materia orgánica y bien drenados. Necesita de luz abundante y humedad constante en el suelo. Requiere de una fertilización alta en nitrógeno. Los tallos y hojas son comestibles. Su consumo estimula el apetito, ayuda a la digestión, es diurético y vasodilatador.
