Originaria de Asia , las raíces se producen en la base del tallo, son faciculadas y poco abundantes; verticalmente miden hasta 30-45 cm de alto, cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une estrechamente con la base de las demás hojas, propia de climas medios y fríos, las temperaturas bajas alargan el ciclo vegetativo, en general se siembra en semilleros y se trasplanta a los 40 días de sembrada, se cosecha a partir de los ochenta días arrancando toda la planta o los hijuelos dejando 4 o 5 para permitir que ellos vayan remplazando la planta.