Originaria de Europa. Planta vigorosa de hojas anchas, largas, onduladas, verde oscuras y con el pecíolo muy desarrollado, carnoso y blanco. Prefiere el clima templado-húmedo, entre 1200 y 2500 m.s.n.m. Sensible a las heladas. Requiere suelos profundos con buen poder de absorción provistos de materia orgánica. Requerimiento elevado de nitrógeno y potasio. De fácil cultivo. Se puede sembrar directamente en el terreno, colocando 2 o 3 semillas por golpe, necesitando clareo posterior. En semilleros, se trasplanta a los 20 días. Necesita humedad elevada o en su defecto, riego abundante. No requiere luz excesiva. Se cosecha entre los 60-70 días después de la siembra. Se consumen frescas en ensaladas o también al vapor. La hoja se consume hervida y tiene propiedades laxantes y digestivas y un alto contenido de vitaminas A y C.
